Soirée du 25 février 2016
Ce soir, c’est à une balade en Roussillon que nous convie Jean-Pierre, à la découverte du domaine Gardiés.
Jean Gardiés, est un vigneron exemplaire, respecté par ses pairs, dont les vins occupent désormais une place de choix parmi l’élite de la région. Sa devise n’est-elle pas :
« Vivre en harmonie avec la nature brute et sauvage, comprendre que tout part de la terre et de l’attention permanente qu’on lui apporte. »
La dégustation débute par la découverte de trois vins blancs issus des principaux cépages sudistes : Grenache, Roussanne, Maccabeu, Grenache blanc.
- Les Glacières 2014
Un vin de plaisir, sur le fruit, avec beaucoup de fraîcheur.
- Le Clos des Vignes 2014
Un vin très pur, aux arômes de fleurs blanches, avec une belle complexité et une jolie longueur.
- Les Vignes de mon Père 2014, à base de Carignan blanc, issu de vignes de 60 et 90 ans.
Un vin aux arômes de vanille, très précis, avec une grande persistance et une finale saline.
Nous sommes tous impressionnés par la qualité irréprochable de ces trois vins blancs. Souvent injustement méconnus, ils méritent d’être découverts.
Puis, place aux rouges, issus des principaux cépages de la région : Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah.
- Les Millières 2014
Un vin à la robe grenat, tendre et croquant, à boire sur la fraîcheur du fruit.
- La Torre 2013
Le vin-phare du domaine, issu de 70% de Mourvèdre. Des arômes de cerises confites, cacao, un vin puissant au velouté impressionnant et à la finale poivrée.
- Mataro 2004
Un véritable OVNI, 100% Mourvèdre, une rareté absolue que Jean-Pierre a dénichée on ne sait par quel secret. Un vin rouge de Vendanges Tardives, aux arômes de cassis, pruneau, impressionnant par son envergure et sa finale opulente.
Un régal, d’autant plus que Jean-Pierre nous a proposé d’associer à cette découverte la dégustation d’une mousse au chocolat exquise réalisée par ses soins. Un bel accord.
Merci à Jean-Pierre pour cette soirée généreuse et passionnée, au diapason des vins de Monsieur Gardiés.
Prochain rendez-vous : le jeudi 17 mars
Nourredine nous fera découvrir les pépites de son caviste préféré Monsieur Meyer.